Практично кожна господиня зберігає яйця в холодильнику, не здогадуючись, що так не варто робити. Розповідаємо, чому ж яйця не рекомендується зберігати в холодильнику.
Чому не рекомендується зберігати яйця в холодильнику
Вважається, що якщо зберігати яйця в холодному місці, то всередині не будуть розмножуватися бактерії і вони не будуть швидко псуватися. Їх можна тримати в більш прохолодному місці, якщо людина впевнена, що в них є сальмонела, щоб вона не заразила інші продукти харчування.
Проте деякі факти доводять, що зберігати яйця в холодильнику зовсім необов’язково. У магазинах вони лежать на звичайних полицях, і це означає, що вони не зіпсуються за кімнатної температури. Але якщо все ж хочеться тримати їх у холодильнику, тоді потрібно знати, що для яєць там відведено спеціальне місце для зберігання.
Ще одна причина, чому не рекомендується зберігати яйця в прохолодному місці: на них можуть з’явитися невеликі тріщини, які неможливо помітити неозброєним оком. Але шкідливі бактерії в них будуть розмножуватися.
Також потрібно врахувати, що для приготування різних страв потрібні яйця кімнатної температури. Якщо дістати їх із холодильника і дати їм трохи нагрітися, то на поверхні утвориться конденсат, у якому можуть розмножуватися бактерії. А якщо покласти яйце прямо з холодильника в теплу воду, щоб воно нагрілося, його шкаралупа може тріснути.
